blog, food 手作りベーコンを習う 最近、不定期で青山のレストラン、カストールでお料理やお菓子を習っています。少し前になりますが、藤野賢治シェフから手作りベーコンを習って仕込んできました。シェフが水抜きや燻製をしてくださって2つの真空パックで届きます。 防腐剤が入らない焼いても縮まないベーコン。最高に美味しいです。教室でシェフから色んなお話を伺えるのも楽しいのです。仕込んだ後、シェフのポトフを頂きました。最高のベーコンが使ってあるから調味料なしでも奇跡の味なのです。ありがとうございました! More from my post10/23/2022 奥野ビル306号室x中銀カプセルタワービル「回る-meguru-展」01/01/2023 Bonne Année 202310/18/2022 ビームス・中銀カプセルタワービルのコラボTシャツ!10/09/2019 I love Tokyo.01/01/2022 Charlyne Yi の「Paper Heart」01/01/2016 Bonne Année !