blog, food 手作りベーコンを習う 最近、不定期で青山のレストラン、カストールでお料理やお菓子を習っています。少し前になりますが、藤野賢治シェフから手作りベーコンを習って仕込んできました。シェフが水抜きや燻製をしてくださって2つの真空パックで届きます。 防腐剤が入らない焼いても縮まないベーコン。最高に美味しいです。教室でシェフから色んなお話を伺えるのも楽しいのです。仕込んだ後、シェフのポトフを頂きました。最高のベーコンが使ってあるから調味料なしでも奇跡の味なのです。ありがとうございました! More from my post01/06/2019 ヴィヴィアン・ウエストウッド 最強のエレガンス01/02/2021 新作 ANNA – Paris vu par をアップしました05/20/2020 作品解説 6 She & him オマケ映像「台湾カステラメイキング」付き07/19/2015 グッバイ・ファーストラブ その209/26/2019 SPINOR夜学「真舘嘉浩とデザインの話をしよう」06/27/2021 番外編のアーティスト写真