blog, food 手作りベーコンを習う 最近、不定期で青山のレストラン、カストールでお料理やお菓子を習っています。少し前になりますが、藤野賢治シェフから手作りベーコンを習って仕込んできました。シェフが水抜きや燻製をしてくださって2つの真空パックで届きます。 防腐剤が入らない焼いても縮まないベーコン。最高に美味しいです。教室でシェフから色んなお話を伺えるのも楽しいのです。仕込んだ後、シェフのポトフを頂きました。最高のベーコンが使ってあるから調味料なしでも奇跡の味なのです。ありがとうございました! More from my post09/21/2022 【Time-lapse】Drawing in Procreate by Kanoko「登る月と沈む太陽・夏」03/08/2020 国際女性デー04/12/2021 英国スコーンを作る 簡単!失敗なし!の技を紹介03/27/2015 草間彌生の版画 後期 @ OTA FINE ARTS10/23/2022 奥野ビル306号室x中銀カプセルタワービル「回る-meguru-展」08/26/2019 原田治展と幼心