blog, food 手作りベーコンを習う 最近、不定期で青山のレストラン、カストールでお料理やお菓子を習っています。少し前になりますが、藤野賢治シェフから手作りベーコンを習って仕込んできました。シェフが水抜きや燻製をしてくださって2つの真空パックで届きます。 防腐剤が入らない焼いても縮まないベーコン。最高に美味しいです。教室でシェフから色んなお話を伺えるのも楽しいのです。仕込んだ後、シェフのポトフを頂きました。最高のベーコンが使ってあるから調味料なしでも奇跡の味なのです。ありがとうございました! More from my post11/17/2020 M1 Mac対応!DaVinci Resolve 17.1発表の喜びを語る06/10/2019 Unicorn was sold! Thank you so much.04/17/2016 fashion illustrations “shoes” series04/11/2022 『パリ13区』を試写鑑賞04/01/2015 “Flora”に作品を追加しました10/15/2021 池袋交差点24時が猛烈に面白いので二度目