blog, food 手作りベーコンを習う 最近、不定期で青山のレストラン、カストールでお料理やお菓子を習っています。少し前になりますが、藤野賢治シェフから手作りベーコンを習って仕込んできました。シェフが水抜きや燻製をしてくださって2つの真空パックで届きます。 防腐剤が入らない焼いても縮まないベーコン。最高に美味しいです。教室でシェフから色んなお話を伺えるのも楽しいのです。仕込んだ後、シェフのポトフを頂きました。最高のベーコンが使ってあるから調味料なしでも奇跡の味なのです。ありがとうございました! More from my post01/02/2021 新作 ANNA – Paris vu par をアップしました07/18/2016 EXHIBITION LOUIS VUITTON TOKYO KIOICHO “VOLEZ VOGUEZ VOYAGEZ”08/17/2019 Saint Sébastien e Sainte Irène 201901/26/2022 La galette des rois 202211/02/2020 フィンランド アルヴァ・アアルト邸と北欧メタル12/08/2021 Get Back は隅々まで良い