blog, food 手作りベーコンを習う 最近、不定期で青山のレストラン、カストールでお料理やお菓子を習っています。少し前になりますが、藤野賢治シェフから手作りベーコンを習って仕込んできました。シェフが水抜きや燻製をしてくださって2つの真空パックで届きます。 防腐剤が入らない焼いても縮まないベーコン。最高に美味しいです。教室でシェフから色んなお話を伺えるのも楽しいのです。仕込んだ後、シェフのポトフを頂きました。最高のベーコンが使ってあるから調味料なしでも奇跡の味なのです。ありがとうございました! More from my post08/11/2018 夏の帽子04/07/2025 個展開催「Continuation of the Soul」2025年5月8日(木)~5月12日(月)05/06/2015 “Mommy” を観て04/27/2025 作品集”Continuation of the Soul”を販売します02/14/2016 Happy Valentine’s Day 2016!03/03/2022 マイク進捗2 – AUTRIA MiniFuse 1を導入したら音質超改善