blog, food 手作りベーコンを習う 最近、不定期で青山のレストラン、カストールでお料理やお菓子を習っています。少し前になりますが、藤野賢治シェフから手作りベーコンを習って仕込んできました。シェフが水抜きや燻製をしてくださって2つの真空パックで届きます。 防腐剤が入らない焼いても縮まないベーコン。最高に美味しいです。教室でシェフから色んなお話を伺えるのも楽しいのです。仕込んだ後、シェフのポトフを頂きました。最高のベーコンが使ってあるから調味料なしでも奇跡の味なのです。ありがとうございました! More from my post01/01/2022 Bonne année 2022!03/11/2020 9年が経って09/20/2021 改良版デスク周りDIY-その2 Anker Magnetic Cable Holder 、LEDモニターライト05/01/2021 Apple Watch + iPhone マスクしたままロック解除08/11/2015 The Smell of Us11/07/2019 ガトーバスクを習う